Sekiranya anda membuat keputusan untuk menjalankan perniagaan deli, anda pasti akan mempunyai ramai pelanggan yang mengumpul jalan anda selagi anda menjalankan kapal yang ketat. Menjalankan perniagaan deli tidak berbeza dengan menjalankan perniagaan kecil lain, kecuali anda perlu memberi perhatian lebih kepada makanan mudah rosak dan mengendalikan masa makan tengah hari yang sibuk. Ia juga membantu pengalaman terdahulu dalam industri makanan.
Mengekalkan lesen atau permit perniagaan anda. Anda melakukan ini dengan mengekalkan kewangan anda dan dengan lulus ujian pemeriksaan kesihatan negara anda yang dijalankan oleh Bahagian Keselamatan Makanan Negeri anda. Semasa ujian ini, pemeriksa makanan menganalisis deli anda untuk kebersihan, kebersihan pekerja, dan penyimpanan makanan yang selamat.
Stok bekalan makanan anda sekurang-kurangnya sekali seminggu dengan pengedar deli anda. Kebanyakan menjual ayam, ayam belanda, daging panggang, stik, ham, pastrami, pepperoni, sosej, dan bologna. Anda juga harus memasukkan beberapa daging, roti, dan keju eksotik, seperti serrano ham dan keju gruyere.
Datanglah pada minuman makan tengah hari yang popular, seperti kopi, soda, smoothie dan air botol. Anda juga mungkin mahu memasukkan minuman buah-buahan, air berkilauan, dan minuman tenaga.
Sewa pelayan yang mesra dan mampu yang boleh mengendalikan kuota purata harian pelanggan anda (mungkin antara 200 hingga 300 pelanggan untuk deli biasa). Pelayan anda harus cekap, sopan, dan dapat mengendalikan masa makan tengah hari yang sibuk. Sediakan sistem penalti di mana pelayan yang terlambat atau melanggar peraturan ditulis, dan dipecat selepas tiga menulis.
Buat getaran yang santai. Kebanyakan pelanggan deli adalah pelanggan makan tengah hari dan mencari bukan sahaja makanan yang baik, tetapi juga tempat untuk meletakkan kaki mereka untuk sementara waktu. Mainkan beberapa muzik jazz santai di sistem stereo deli anda dan hiasan deli dengan poster vintaj atau barang-barang baru yang lain.
Sekat keseimbangan yang betul antara overhead bulanan anda dan harga anda. Sekiranya anda mempunyai sewa yang sengit, anda lebih berkemungkinan di lokasi utama dan boleh mengenakan bayaran lebih banyak untuk makanan dan minuman anda. Sekiranya anda mempunyai sewa yang rendah, anda boleh menjual barangan anda pada harga yang lebih rendah dan masih menghidupkan keuntungan yang dihormati.
Membina asas klien yang kukuh. Apabila perniagaan deli anda turun dari tanah, tanya keluarga dan kawan anda untuk menyebarkan berita mengenai usaha baru anda. Sebaik sahaja anda membina asas pelanggan setia, sediakan program insentif di mana pelanggan mendapat diskaun jika mereka merujuk pelanggan baru kepada anda.
Pasarkan perniagaan deli di semua bidang. Adakah iklan kertas, iklan radio, iklan televisyen, dan iklan laman web. Jenis iklan terakhir adalah yang paling murah dan paling berkesan - yang perlu anda lakukan adalah menyediakan laman web yang teratur untuk deli anda dan memuat naik menu anda. Anda juga mungkin ingin menyiapkan laman web anda menggunakan Pengoptimuman Enjin Carian (SEO), satu kaedah yang mengarahkan lebih ramai lalu lintas ke laman web anda.
Petua
-
Anda juga harus memasukkan beberapa daging dan keju organik pada menu anda, kerana trend untuk makanan organik berada pada tahap tinggi sepanjang waktu. Sentiasa merombak menu anda dengan item dan makanan baru. Sebaik sahaja perniagaan anda bertukar keuntungan yang lebih tinggi, misalnya, anda mungkin mahu mula menambahkan makanan etnik seperti lasagna atau burritos.
Amaran
Bersedia untuk dimasukkan ke dalam jam yang panjang jika anda memutuskan untuk menjalankan deli. Kebanyakan pemilik deli bekerja enam hari seminggu, bekerja dari waktu pembukaan deli hingga waktu tutupnya.
