Anda mungkin menghabiskan masa sekitar sembilan hingga empat belas jam bekerja untuk orang lain sebagai koki pastri - memesan bekalan, menyediakan belanjawan, membuat menu, menguji resipi baru dan menguruskan tukang masak pastri lain. Walau bagaimanapun, anda boleh melakukannya sendiri dengan perniagaan pastri anda sendiri. Dengan pengetahuan pengurusan yang telah anda perolehi, semua yang anda perlukan sekarang adalah pensijilan, pendaftaran dan permit yang sesuai dan anda sedang dalam perjalanan untuk menyediakan kelonggaran anda sendiri.
Pensijilan ANSI
Anda memerlukan pensijilan dalam latihan keselamatan makanan yang diakreditasi oleh American National Standards Institute (ANSI) dan Persidangan untuk Perlindungan Makanan (CFP) untuk menjalankan perniagaan chef pastri anda. ServSafe, Pendaftaran Kebangsaan Profesional Keselamatan Makanan (NRFSP) atau Prometric sama-sama diiktiraf oleh setiap jabatan kesihatan di negara ini dengan penamaan ANSI. Untuk mendapatkan pensijilan, anda mesti mendaftar, belajar dan melatih secara dalam talian, kemudian mengambil ujian dengan kehadiran seorang penyelia berlesen di mana-mana lebih daripada 1,500 pusat ujian di seluruh negara.
Pendaftaran perniagaan
Sekarang anda mempunyai pensijilan keselamatan makanan untuk perniagaan koki pastri anda, sudah tiba masanya untuk mendaftarkan perniagaan anda sebagai perniagaan tunggal, perkongsian atau perbadanan. Sekiranya anda membuat perniagaan tunggal, anda tidak perlu mendaftarkan perniagaan anda dengan negeri tetapi anda perlu memfailkan nama perdagangan melainkan anda menggunakan nama peribadi anda. Untuk struktur perbadanan atau perkongsian, anda perlu mendaftar perniagaan anda dengan kerajaan negeri anda.
Pengenalan Cukai
Anda memerlukan Nombor Pengenalan Majikan (EIN), yang juga dikenali sebagai ID Cukai Majikan, dari Perkhidmatan Hasil Dalam A.S. jika perniagaan anda mempunyai pekerja atau jika anda mempunyai perkongsian atau perbadanan.
Permit dan Lesen
Anda akan dikehendaki mengutip cukai jualan jika anda bercadang untuk menjual barang bakar dan produk lain. Anda perlu mendapatkan permit cukai jualan dan permit operasi khusus industri atau lesen vendor melalui kerajaan negeri dan tempatan anda. Sesetengah lesen, permit dan pendaftaran perlu diperbaharui secara tetap dan mesti dipaparkan dengan jelas di mana mereka dapat dilihat oleh pelanggan.
