Industri restoran berkembang, dengan jualan mewakili 4 peratus daripada jumlah keluaran dalam negara kasar. Hampir separuh daripada semua dolar makanan yang dibelanjakan di A.S. dibelanjakan di restoran, di mana pengguna memilih untuk membiarkan orang lain melakukan memasak. Bagi mereka yang bekerja dalam industri perhotelan, semua minat pengguna ini diterjemahkan kepada pekerjaan serta peluang perniagaan yang menguntungkan bagi usahawan yang berdaya usaha. Untuk pemilik restoran, gaji bergantung kepada jenis perniagaan serta kejayaannya.
Petua
-
Gaji pemilik restoran boleh berubah-ubah, tetapi secara amnya mereka berada dalam lingkungan $ 60,000 setiap tahun.
Deskripsi kerja
Kehidupan pemilik restoran boleh dipenuhi, tetapi penting untuk mengetahui bahawa anda pada dasarnya berkhidmat sebagai CEO perniagaan anda sendiri. Kunci untuk membuat wang dalam perniagaan restoran adalah bahawa anda mempunyai keahlian perniagaan yang diperlukan untuk menjalankan sesuatu secara efisien. Anda perlu tahu cara menguruskan kewangan restoran anda dan mencari cara yang dapat meningkatkan keuntungan anda. Restoran boleh menjadi persekitaran bertekanan tinggi, jadi penting juga bahawa anda tahu bagaimana untuk tetap tenang dan menyelesaikan masalah walaupun situasi yang paling tertekan. Kemahiran khidmat pelanggan adalah keutamaan dengan pemilikan restoran, terutamanya jika anda terlibat dalam operasi sehari ke hari. Anda akan berurusan dengan pelanggan yang paling tidak puas, dan penting bahawa anda mempunyai kemahiran yang diperlukan untuk melancarkan sesuatu.
Keperluan Pendidikan
Sekurang-kurangnya, anda memerlukan ijazah sekolah tinggi untuk menjadi pemilik restoran atau pengurus, tetapi ijazah kolej boleh memberikan kelebihan kepada pertandingan. Dikeluarkan termasuk perniagaan, pengurusan restoran, seni kuliner atau hospitaliti.
Industri
Jika anda berminat untuk membuat wang dalam perniagaan restoran, ia akan membantu memahami sepenuhnya industri. Banyak pemilik restoran mempunyai semangat untuk perniagaan, mungkin dibangunkan melalui bertahun-tahun bekerja di pelbagai restoran. Ada yang datang ke pemilikan restoran selepas sekolah masakan atau melalui cinta umum untuk memasak. Walau bagaimanapun, tiada satu pun yang merupakan prasyarat yang pasti. Tanggungjawab utama pemilik restoran melibatkan menyewa orang yang tepat dan menetapkannya supaya mereka dapat berjaya.
Memulakan perniagaan dari awal mungkin berisiko. Pemilik perniagaan mestilah berbaris pembiayaan dan mengambil risiko perkara yang jatuh. Atas sebab itu, banyak usahawan menimbangkan untuk membuka francais. Dengan francais, anda mendapat sokongan yang anda perlukan, termasuk bimbingan dari korporat. Anda juga akan memulakan perniagaan dengan nama yang diiktiraf di kawasan yang telah diluluskan sebagai mempunyai potensi untuk jualan yang baik. Jika anda memulakan Subway di kawasan yang tidak mempunyai satu, sebagai contoh, korporat mungkin sudah diperiksa sama ada kawasan tersebut adalah lokasi yang berdaya maju.
Seperti banyak pemilik perniagaan, sesetengah pemilik restoran memilih untuk memberikan gaji pemilik restoran sebagai pertukaran untuk meletakkan keuntungan kembali ke dalam perniagaan. Hal ini terutama berlaku bagi perniagaan yang lebih kecil, di mana pemilik telah menyusun perniagaan untuk membolehkan mereka mengecualikan gaji. Jika anda telah menetapkan restoran anda sebagai syarikat S, bagaimanapun, anda perlu mengambil gaji dan menahan cukai gaji yang sama yang anda tangguhkan untuk pekerja anda yang lain.
Tahun Pengalaman dan Gaji
Menurut PayScale, purata kebangsaan untuk pemilik / pengendali restoran adalah $60,936 setiap tahun. Pemilik restoran peringkat kemasukan boleh pergi serendah $58,000, sementara pemilik / pengendali dengan pengalaman 10 hingga 20 tahun akan melihat gaji lebih dekat $75,000. Sesungguhnya menarik maklumat dari kumpulan responden yang lebih kecil, mencari gaji purata $48,937. Pemilik tertinggi membayar mengawasi restoran pizza di $60,000 setahun, manakala gaji paling rendah dilaporkan adalah Beef O'Brady di $24,515 setiap tahun.
Walaupun tidak ada purata kebangsaan khusus untuk pemilik francais, sesetengah pemilik telah melaporkan gaji mereka kepada Glassdoor. Mengendalikan francais Domino Pizza boleh mendapatkan anda enam angka, tetapi Papa Murphy membayar lebih dekat kepada purata pemilik restoran secara keseluruhan di $47,000 kepada $50,000. Gaji pemilik francais ditetapkan oleh korporat, jadi jika anda pergi ke laluan ini, anda tidak akan mempunyai kebebasan untuk memilih berapa banyak yang perlu anda ambil setiap tahun.
Jika anda mahukan faedah menjalankan restoran tanpa tekanan untuk memastikan keuntungan, kedudukan pengurus mungkin pilihan yang lebih baik. Menurut PayScale, purata gaji pengurus restoran adalah $44,287 setiap tahun. Bayaran yang dilaporkan tertinggi adalah untuk Restoran Darden, yang memiliki Olive Garden, Longhorn Steakhouse dan Cheddar's, antara lain. Cracker Barrel, Red Lobster dan Chili juga mempunyai laporan gaji yang cukup tinggi.Semua ini ada di dalam $50,000 pelbagai atau di atas.
Purata pengurus restoran gaji juga boleh merujuk kepada kedudukan pengurus umum, yang biasanya digunakan dalam banyak francais rantai. Purata gaji pengurus umum, seperti yang dilaporkan kepada PayScale, adalah $47,838. Buffalo Wild Wings dan Applebee mempunyai gaji tertinggi yang dilaporkan, akan setinggi $70,000. Seorang pengurus mungkin memutuskan untuk menghabiskan beberapa tahun mendapatkan pengalaman menjalankan restoran sebelum bercabang dan membuka tempatnya sendiri.
Jika anda menjalankan restoran anda sendiri, gaji pemilik restoran anda akan bergantung kepada jumlah yang ditinggalkan setelah anda membayar semua perbelanjaan anda untuk bulan itu. Jika anda tidak mempunyai apa-apa yang tinggal pada akhir bulan, anda tidak akan dapat mengambil gaji. Margin keuntungan restoran boleh berubah dari 0 hingga 15 peratus, tetapi purata biasa adalah antara 3 dan 5 peratus. Variasi ini mempunyai lebih banyak kaitan dengan niche yang dipilih dan lokasi, jadi penting untuk melakukan penyelidikan yang teliti sebelum memulakan.
Keuntungan restoran bergantung pada bilangan tempat duduk yang anda isi pada malam tertentu. Anda perlu membawa duit yang cukup pada setiap malam untuk membenarkan perbelanjaan operasi bulanan anda, termasuk sewa dan utiliti bersama-sama dengan kos makanan dan buruh. Anda boleh tweak jadual kerja anda, jam operasi dan menu sebaik sahaja anda melihat berapa banyak lalu lintas yang anda dapatkan, tetapi anda masih perlu memenangi pelanggan untuk memastikan perkara bergerak dari satu bulan ke seterusnya.
Salah satu sebab gaji rata-rata restoran pengurus adalah dalam julat yang sama dengan pemilik restoran adalah kerana pengurus mengendalikan operasi hari ke hari. Seorang pengurus yang baik boleh membuat atau memecahkan perniagaan baru. Walau bagaimanapun, sesetengah pemilik memilih untuk mengecualikan pengurus dan menjalankan perkara itu sendiri, yang boleh membantu meningkatkan margin keuntungan supaya pemilik boleh membawa pulang gaji yang lebih besar. Walau bagaimanapun, penting untuk mengetahui bahawa menjalankan restoran boleh menjadi pekerjaan sepanjang masa, dengan pekerja yang memanggil jumlah yang sakit dan pelanggan tidak dapat diprediksi. Anda perlu berhati-hati menjejaki angka harian anda sehingga satu tahun ke depan anda akan dapat memastikan anda mempunyai sumber yang mencukupi untuk melindungi pelanggan yang anda miliki.
Apabila anda mengkaji gaji pemilik restoran purata, ia juga penting untuk menyelidik kelayakan pekerjaan asas. Anda tidak perlu mempunyai pengalaman bertahun-tahun bekerja di sebuah restoran, tetapi ia boleh membantu. Terutamanya, jika anda mencari dolar pelaburan atau kelulusan oleh operasi francais, anda perlu dapat menunjukkan pengalaman kepemimpinan. Sekiranya anda menjalankan perniagaan atau membawa pasukan kepada keputusan yang positif, anda akan mempunyai kelebihan berbanding orang lain yang berminat dalam kedudukannya.
Trend Pertumbuhan Kerja
Seperti banyak kerjaya lain, mereka yang berminat dalam memasuki bidang ingin tahu jalan kerjaya masa depan. Walau bagaimanapun, pemilik restoran adalah seperti mana-mana pemilik perniagaan lain dalam permulaan dan pertumbuhan yang berjaya menjadi matlamat terbesar. Pemilik restoran mungkin mendapati bahawa kerjayanya membawanya dari menjalankan francais terkenal untuk membuka bistro kecilnya sendiri, kemudian kemudian pergi ke sebuah restoran yang lebih besar di bahagian bandar yang lebih banyak penduduk.
Bagi pengurus restoran, walaupun, membuat wang dalam perniagaan restoran kadang-kadang membawa kerjaya yang serupa kepada pemilik. Dia boleh bermula di sebuah restoran yang lebih kecil dan bergerak ke persekitaran yang lebih besar, lebih tinggi tekanan ketika kerjayanya berlangsung. Sebagai alternatif, dia mungkin bermula sebagai pemilik bar tempatan dan kemudian berpindah ke penolong pengurus umum dan kemudian kepada pengurus atau pemilik umum. Kemahiran kepimpinan yang dia pelajari sebagai pengurus restoran boleh diterjemahkan ke jenis perniagaan lain, terutamanya dalam industri perhotelan.
Sebagai majikan kedua terbesar di A.S., prospek kerja di industri restoran sentiasa kukuh. Menjelang 2027, industri dijangka menambah 1.6 juta pekerjaan.
