Francais restoran adalah jenama yang pelabur, atau francais, telah membeli hak untuk digunakan. Pemilik francais bertanggungjawab untuk menjalankan dan pengurusan harian restoran. Sebagai balasan, syarikat yang memberikan lesen, atau pemberi francais, menawarkan sokongan, pemasaran dan konsep restoran terbukti. Francais mempunyai perbezaan yang sangat berbeza daripada francais.
Konsep
Francais sering kali bermula sebagai restoran ibu-dan-pop yang berjaya sebelum bercabang ke pelbagai lokasi dan pelabur. Restoran asal dapat memperhalusi konsep ini, melihat apa yang berfungsi dan mencipta formula yang telah terbukti sebelum jenama dapat mengambil francaisi. Memandangkan lebih banyak lokasi dibuka, jenama dapat berkembang dengan cepat dan pemberi francais membuat lebih banyak wang. Pada masa yang sama, francaisi dapat memanfaatkan formula francais dan mengambil risiko yang kurang.
Lokasi
Tidak seperti francais, francais mungkin mempunyai ribuan lokasi. Sehingga Mac 2007, McDonald's mempunyai lebih daripada 31,000 lokasi di seluruh dunia. Ini bermakna pelanggan sering sangat akrab dan selesa dengan jenama. Pada masa yang sama, pertumbuhan pintar adalah bahagian penting dalam menguruskan jenama francais.
Pelaburan
Para francaisi membayar bayaran untuk menggunakan jenama tersebut. Yuran francais ini boleh minimum untuk francais baru yang semakin berkembang dengan beberapa lokasi dan konsep yang kurang terbukti atau boleh menjadi berjuta-juta untuk francais besar yang telah ditetapkan yang mungkin memerlukan pelabur untuk komited ke beberapa lokasi. Di samping itu, pemegang francais bertanggungjawab terhadap kos mengekalkan restoran dan mungkin perlu menandatangani perjanjian yang memerlukan pengubahsuaian atau kemas kini masa depan.
Penjenamaan
Restoran francais selalunya dikenali sebagai jenama atau jenama antarabangsa. Pemberi francais biasanya bertanggungjawab untuk kempen pengiklanan dan pemasaran utama, walaupun franchisee mungkin mengatakan dalam pemasaran setempat dan sering menyumbang satu peratusan keuntungannya kepada belanja pengiklanan. Pemilik korporat juga bertanggungjawab untuk penyelidikan pasaran. Walaupun ini menjimatkan wang francaisi dan menarik pelanggan, ia juga bermakna dia tidak banyak mengatakan atau mengawal jenama itu.
Makanan
Makanan di francais sering konsisten di setiap lokasi. Pemilik korporat memutuskan menu dan resipi dan seringkali mesti meluluskan vendor makanan untuk memastikan hidangan yang disajikan di satu lokasi merasakan sama seperti yang dilakukan di semua lokasi lain. Dalam beberapa kes, pemberi francais memerlukan penggunaan produk proprietari. Pemilik korporat juga boleh menjalankan penyelidikan pasaran untuk menguji resipi baru.
Sokongan
Francais boleh menjadi menarik kepada francaisi kerana ia menawarkan sistem sokongan yang tidak tersedia ketika memulakan restoran dari awal. Banyak francais menawarkan pinjaman dalaman, program latihan dan sokongan untuk segala-galanya dari penglibatan komuniti ke kegagalan teknologi dan peralatan.
