Salah satu aspek yang lebih rumit untuk membuka sebuah restoran baru ialah memikirkan belanjawan yang mencukupi. Malah pemilik restoran dan pengurus yang berpengalaman boleh menjadi lebih atau kurang di atas barang-barang bajet atau kadang-kadang terlepas item tertentu yang sepatutnya dimasukkan dalam belanjawan. Yang mengatakan, belanjawan yang terperinci dan dirancang adalah bahagian penting dari rancangan perniagaan restoran, dan meletakkan waktu untuk membuat belanjawan yang menyeluruh di depan dapat menjimatkan banyak masa dan belanja kemudian.
Buat senarai kategori perbelanjaan. Mulakan dengan kategori asas seperti perbelanjaan gadai janji atau pajakan, utiliti, lesen dan permit, perbelanjaan berkaitan pekerja, kos peralatan, perbelanjaan makanan, pemasaran dan sebagainya, dan kemudian mengambil masa beberapa jam untuk memikirkan dan membincangkan untuk memastikan anda berada meliputi butiran.
Termasuk kategori perbelanjaan pelbagai. Walaupun anda beroperasi dengan anggaran yang agak ketat, adalah penting untuk mempunyai sekurang-kurangnya kategori perbelanjaan pelbagai kecil. Jika tidak, anda hampir menjamin bahawa anda tidak akan dapat melekat pada anggaran anda.
Selidik jumlah yang anda perlukan untuk setiap kategori anggaran anda. Banyak perbelanjaan seperti sewa, utiliti dan kos setiap jam pekerja adalah sangat diramalkan, tetapi sesetengah yang lain, seperti perbelanjaan makanan atau pemasaran, boleh berubah dengan ketara dalam tempoh masa yang agak singkat. Oleh itu, pertimbangkan item belanjawan tertentu lebih fleksibel dan / atau merancang untuk mengkaji semula kategori tersebut setiap suku tahun dan bukannya setiap tahun.
Lengkapkan belanjawan anda dengan menambah jumlah yang diperlukan untuk setiap kategori belanjawan dan berjumlah semua kategori. Kebanyakan rancangan perniagaan membuat belanjawan tahunan, tetapi terutamanya untuk perniagaan restoran baru, pertimbangkan untuk menyediakan belanjawan suku tahunan atau bahkan bulanan supaya anda dapat merasakan sebenar untuk semua perbelanjaan yang terlibat dalam menjalankan restoran.
Petua
-
Adalah penting untuk memasukkan sekurang-kurangnya beberapa dana untuk memasarkan restoran anda dalam anggaran anda. Kata-kata mulut tentu akan membantu perniagaan dalam jangka panjang, tetapi anda juga memerlukan beberapa jenis pemasaran / pengiklanan untuk mendapatkan nama anda di mata awam.
