Membuka pintu restoran anda adalah penyebab perayaan besar. Di sinilah pembukaan besar masuk. Bukan sahaja anda membiarkan semua orang mengetahui bahawa anda terbuka untuk perniagaan, anda juga mendapat peluang untuk memenangi pelanggan dengan menghidangkannya dengan makanan dan perkhidmatan anda.
Lay Groundwork
Perancangan untuk pembukaan besar anda perlu bermula beberapa bulan lebih awal daripada masa. Ini memberi anda masa untuk berinteraksi dengan pemimpin komuniti dan perniagaan untuk menyedarkan mereka tentang makanan yang anda tawarkan. Contohnya, gunakan pasar atau peristiwa petani dalam komuniti untuk memberi orang sampel percuma makanan anda supaya mereka akan ingat apa yang anda tawarkan dan ingin datang ke pembukaan yang lebih besar.
Rancang Acara
Tentukan tarikh yang anda mahukan pembukaan besar, dan berapa lama. Pembukaan itu mungkin bertahan hanya beberapa jam, berlaku dalam satu malam atau menjangkau seluruh hujung minggu. Pilih menu untuk pembukaan. Anda boleh pergi dengan menu penuh atau separa yang tersedia untuk hanya satu petang. Cari cara untuk menjadikan acara ini menarik untuk pasaran sasaran anda. Contohnya, jika anda membuka restoran keluarga, menawarkan aktiviti untuk kanak-kanak seperti lukisan muka atau hiburan oleh ahli silap mata.
Hantar Jemputan
Hantar jemputan melalui mel biasa dan e-mel kepada semua orang yang anda kenali - termasuk rakan, keluarga dan rakan perniagaan - dan masukkan tawaran promosi seperti pembuka 2-untuk-1 atau "membeli satu hidangan, dapatkan satu percuma" semasa tempoh pembukaan besar. Meminta orang ramai untuk RSVP supaya anda boleh merancang berapa banyak makanan untuk dibeli dan disediakan. Hantar kit media dan jemputan kepada media tempatan serta penulis dan pengulas makanan. Sertakan penerangan dalam kit mengenai apa yang membuatkan restoran anda unik, maklumat mengenai pemilik dan bio koki yang ringkas.
Promosi
Ambil beberapa langkah untuk mengumumkan acara itu, termasuk meletakkan iklan di akhbar tempatan yang memberi tumpuan kepada pembukaan besar dan jenis makanan restoran anda. Letakkan sepanduk di atas pintu restoran dan tanda di jalan yang mengumumkan tarikh pembukaan besar. Majalah QSR mengesyorkan untuk mengadakan sarapan percuma untuk pemimpin dalam komuniti untuk mendapatkan mereka berminat di restoran anda dan untuk membantu menyebarkan perkataan. Cari cara untuk menggalakkan orang untuk kembali makan selepas pembukaan besar. Contohnya, keluarkan kupon diskaun yang baik pada makan seterusnya.
Amalan Pertama
Jangan tunggu sehingga pembukaan besar anda untuk menguji dapur anda dan tunggu prestasi kakitangan. FoodServiceWarehouse.com, sebuah syarikat yang menjual bekalan makanan dan peralatan, mengesyorkan mengadakan pembukaan senyap untuk kawan dan keluarga beberapa minggu sebelum acara besar. Ini membolehkan anda mengatasi kinks dalam perkhidmatan dan penyediaan makanan. Selepas anda membuat perubahan, pegang pembukaan lembut kedua untuk memastikan perkara berjalan lancar. Selepas itu, anda perlu bersedia untuk acara pembukaan besar.
