Menurut Seksyen Kesihatan Alam Sekitar Jabatan Kesihatan Masyarakat Bahagian Kesihatan Masyarakat Georgia, makanan yang akan disampaikan kepada orang awam di restoran, acara, perayaan atau melalui unit makanan mudah alih tidak boleh dibuat atau disediakan di dapur rumah. Walau bagaimanapun, sesetengah barangan makanan, termasuk barangan yang dipanggang, boleh dibuat di rumah persendirian dan dijual langsung kepada pengguna untuk acara bukan keuntungan atau di pasaran petani yang diluluskan.
Kod Georgia
Makanan yang akan disampaikan kepada orang awam melalui acara sementara, restoran atau unit makanan mudah alih mesti disediakan di dapur komersil berlesen dan diperiksa dan memenuhi garis panduan yang ditetapkan oleh Peraturan Kesihatan dan Peraturan Jabatan Kesihatan bagi Makanan, Bab 290-5 -14. Bab ini melarang penyediaan makanan di dapur kediaman kerana batasan untuk mengekalkan suhu makanan yang betul, akses ahli keluarga dan tetamu ke dalam persekitaran masakan dan haiwan peliharaan di rumah.
Pengecualian Pemeriksaan
Kebanyakan makanan yang boleh disediakan di rumah jatuh di bawah garis panduan yang ditetapkan oleh Jabatan Kesihatan Masyarakat. Terdapat pengecualian beberapa peraturan pemeriksaan. Barang makanan yang boleh dibuat di rumah tanpa memerlukan pemeriksaan termasuk jeli, jem, acar dan barang bakar yang tidak mempunyai pengisian.
Had Tempat
Jeli, jem, acar dan barang bakar tidak boleh dijual ke restoran, roti atau unit makanan mudah alih. Mereka boleh dijual terus kepada pengguna di festival dan acara yang dilesenkan dan diperiksa untuk menjual makanan. Item ini juga boleh dijual di pasar petani tempatan dan acara yang ditaja oleh kumpulan sivik, kerajaan tempatan atau pertubuhan bukan untung.
Pembungkusan
Akta Makanan Georgia menghendaki semua barang bakar dibungkus dengan cara yang memelihara makanan. Semua produk mesti mempunyai nama umum produk, nama, alamat dan nombor telefon orang yang membakar item itu dan senarai semua ramuan yang terdapat di dalam produk. Walaupun tidak dikehendaki oleh undang-undang, kebanyakan pembuat roti juga termasuk amaran alergi jika kacang digunakan.
