Sama ada itu adalah taplak meja putih yang elegan dengan lilin meruncing, sebuah restoran gaya pub di rumah atau restoran etnik milik keluarga dengan makanan jalan yang sahih, beribu-ribu orang bermimpi untuk membuka restoran mereka sendiri. Ramai akan gagal, sebahagiannya kerana perancangan yang kurang baik atau keperluan yang tidak dijangka. Mengkaji perkara yang anda perlukan untuk memulakan restoran anda sendiri boleh membantu menjaga restoran anda, taqueria atau trattoria dalam warna hitam.
Permit
Anda memerlukan jumlah dokumentasi yang sah untuk memulakan restoran anda sendiri. Memohon permit perniagaan, nombor pengenalan cukai dan insurans liabiliti. Permit untuk menyediakan dan menghidangkan makanan akan diperlukan. Alkohol tetap menjadi entiti yang berasingan; Permit untuk menghidangkan bir, wain dan alkohol keras adalah lebih mahal dan sukar diperoleh daripada permit untuk bir dan wain.Untuk memulakan restoran anda sendiri, memohon permit runcit jika anda bercadang untuk menjual barangan seperti apron atau cangkir kopi yang diletakkan dengan logo anda. Restoran yang menawarkan kelas memasak atau acara istimewa, seperti majlis perkahwinan, perlu memenuhi keperluan tambahan yang dibenarkan.
Lokasi
Restoran memerlukan lokasi yang baik untuk terus hidup. Seperti mana-mana perniagaan, lokasi yang selamat dengan tingkap kait besar, tempat letak kereta yang mencukupi dan lalu lintas pejalan kaki adalah ideal. Ruang bangunan mesti dizonkan untuk perusahaan restoran, terutama jika anda bercadang untuk menyampaikan alkohol atau hiburan secara langsung. Lihat lokasi yang akan menyokong dasar pelanggan anda secara strategik; contohnya, mencari restoran sandwic deli berhampiran bangunan pejabat masuk akal untuk menarik pelanggan makan tengah hari. Restoran Itali mungkin ingin mencari di dalam kejiranan "Little Italy" di bandar ini untuk memanfaatkan lalu lintas pelanggan sedia ada, papan lampu besi tempa dan galeri seni bertema Itali.
Peralatan
Restoran memerlukan peralatan untuk menyimpan, menyediakan dan menyediakan makanan. Pembersih berjalan kaki menyimpan daging, keju, hasil dan barangan mudah rosak. Rak rak kuali, mangkuk campuran dan accouterments memasak. Plat, piring, mangkuk, mug kopi dan peralatan diperlukan. Di ruang makan, anda perlu meja, kerusi, pendirian nyonya rumah dan bangku untuk pelanggan menunggu. Potongan dan tumbuhan seni harus dipilih untuk melengkapkan item menu dan tema restoran. Pejabat restoran harus mengandungi komputer untuk penjadualan, mesin faks untuk pesanan penjual dan selamat untuk menyimpan slip tunai dan kad kredit sebelum deposit. Jangan lupa mop, penyapu, span dan penyelesaian untuk pembersihan.
Kakitangan
Restoran anda memerlukan ahli kakitangan yang berpengalaman untuk berjaya. Untuk bahagian belakang rumah, sewa tukang masak, tukang masak, pekerja persiapan dan mesin basuh pinggan mangkuk. Depan staf rumah termasuk pelayan, bartender jika diinginkan, tuan rumah atau tuan rumah dan pekerja ke meja bas. Kakitangan cek valet dan kot mungkin dikehendaki untuk lokasi kelas atas. Pejabat anda akan memerlukan akauntan, pengurus besar dan pengurus bar.
Pemasaran
Restoran yang berjaya bergantung pada bahan pemasaran untuk mendapatkan kata-kata keluar. Untuk pergi ke menu, risalah, kad perniagaan dan laman web membolehkan orang tahu di mana anda berada dan menawarkan contoh harga makanan, biografi chef dan mempamerkan acara khas yang akan datang.
