Seorang pengurus kedai hotel adalah kapten kakitangan industri hospitaliti dengan matlamat menyediakan perkhidmatan pelanggan yang teladan. Beliau perlu menjadi profesional yang bermotivasi tinggi, komited kepada perkhidmatan pelanggan yang unggul dan memiliki kemahiran organisasi dan pengurusan yang luar biasa. Kebanyakan bekerja dengan chef kanan / eksekutif, pengurus kedai akan bekerja di bawah arahan pengurus besar.
Ketua
Pengurus kedai hotel bertanggungjawab terhadap prestasi, pengurusan, makanan dan minuman serta operasi lain. Beliau juga memantau kelancaran bidang-bidang ini serta perkhidmatan pelanggan dan kepuasan.
Khidmat Pelanggan
Pengurus kedai akan berinteraksi dengan pelanggan untuk memastikan kepuasan mereka, dan dia akan mempromosikan perkhidmatan dan kemudahan hotel dalam semua cara yang mungkin. Beliau berkomunikasi dengan semua jabatan untuk melihat bahawa keperluan pelanggan dipenuhi dan berpuas hati. Beliau akan memastikan prosedur pengendalian tunai yang ditetapkan diikuti dan akan menangani aduan pelanggan dan mendengar maklum balas mereka untuk meningkatkan perkhidmatan.
Pengurusan Kakitangan
Pengurus akan merekrut satu pasukan kakitangan yang profesional dan bersertifikat yang komited kepada perkhidmatan hebat di semua bidang di outlet. Beliau akan menganjurkan mesyuarat untuk jadual kakitangan, perubahan menu dan perkara lain yang berorientasikan kerja dan juga melaksanakan latihan tambahan apabila diperlukan. Beliau akan menekankan standard kesihatan dan keselamatan untuk memastikan pasukannya mempunyai pengetahuan yang berharga untuk keadaan kerja yang selamat.
Makanan
Pengurus akan memastikan bahawa terdapat penyelarasan yang lancar di antara kakitangan dapur / pelayan dan kakitangan perkhidmatan depan. Merancang menu dan pemantauan yang baru dan popular untuk memastikan kualiti dan perkhidmatan yang terbaik akan menjadi sebahagian daripada tugasnya. Dia mesti mempunyai pengetahuan mendalam tentang semua bidang makanan dan minuman termasuk wain dan minuman keras.
Kewangan / Pentadbiran
Pengurus akan bertanggungjawab terhadap jualan dan prestasi kedai hotel dan akan memastikan matlamat / keuntungan dipenuhi. Beliau mengambil inventori bulanan untuk bekalan dan mengekalkan tahap stok optimum untuk memenuhi permintaan pelanggan. Dia harus dapat mengesan sisa dan mengelakkan perbelanjaan berlebihan untuk keuntungan optimum tanpa menjejaskan prestasi hotel. Pengurus yang berkebolehan akan menyediakan matriks pengukuran dan membuat sistem semakan berkala untuk memastikan kelancaran fungsi hotel.
2016 Maklumat Gaji Pengurus Penginapan
Pengurus penginapan memperoleh gaji median tahunan sebanyak $ 51,840 pada 2016, menurut Biro Statistik Buruh A.S.. Pada akhir yang rendah, pengurus penginapan memperoleh gaji persentil ke-25 sebanyak $ 37,520, bermakna 75 peratus memperoleh lebih daripada jumlah ini. Gaji persentil ke-75 ialah $ 70,540, bermakna 25 peratus mendapat lebih banyak. Pada tahun 2016, 47,800 orang telah bekerja di A.S. sebagai pengurus penginapan.
