Analisis Lima Angkatan Porter berguna apabila cuba memahami persaingan persaingan yang dihadapi oleh industri tertentu. Ia melibatkan melihat persaingan dalaman, halangan untuk masuk, kuasa menguntungkan keuntungan pembeli dan penjual, serta pengganti kepada barang yang dihasilkan. Digunakan untuk industri roti yang menunjukkan purata keuntungan bersih yang lazimnya tidak meliputi kos modal disebabkan oleh halangan yang rendah untuk kemasukan, kemudahan pengeluaran dan memudahkan akses kepada bahan-bahan.
Persaingan Dalaman
Terdapat banyak pemain dalam industri roti. Empat syarikat terkemuka dianggarkan hanya mencakupi 11.7 peratus daripada pasaran. Industri ini dicirikan oleh banyak kedai roti kecil, tetapi terdapat trend terkini ke arah penyatuan dan skala ekonomi. Perniagaan bersaing dengan harga, kualiti, pembezaan dan hubungan dengan pembekal utama.
Halangan untuk Kemasukan
Halangan untuk kemasukan dalam industri ini adalah rendah. Ekonomi skala bermanfaat, tetapi tidak diperlukan untuk kejayaan industri. Akibatnya, perniagaan kecil boleh memasuki industri dengan modal yang agak kecil. Dua penentu utama kejayaan syarikat baru adalah keupayaan pemimpin untuk memperoleh saluran pengedaran yang mencukupi untuk menampung kos operasi dan keupayaan mereka untuk membina pengiktirafan jenama dan kesetiaan. Saluran pengedaran biasanya melibatkan kedai-kedai runcit, seperti pasaraya dan kedai runcit, dan mereka boleh lebih mudah diperoleh jika kedai roti mempunyai jenama yang mantap atau sumber pemasaran untuk mencipta satu.
Pembeli
Pembeli produk industri roti, seperti pasaraya, kedai runcit, rantaian hotel dan kedai serbaneka, dapat menyesuaikan banyak keuntungan industri kerana sejumlah besar kedai roti kecil yang semuanya bersaing untuk mencari kedai untuk produk mereka. Akibatnya, pembeli dapat harga dan harga diskaun yang rendah. Hanya pemain besar, seperti Kraft, Kellogg, Yamazaki Baking dan Grupo Bimbo, mempunyai kekuatan untuk menguasai lapangan bermain dan mencapai bahagian keuntungan yang lebih seimbang.
Pembekal
Pembekal tidak mempunyai banyak kuasa rundingan dalam perniagaan kedai roti kerana pasaran yang maju untuk produk mereka dan sifat komoditi yang mereka jual. Bakeri boleh terjejas oleh perubahan harga input mentah, tetapi perubahan itu adalah hasil daripada penentu bekalan dan permintaan global dan bukannya kuasa rundingan pembekal.
Pengganti
Banyak pengganti wujud untuk produk roti. Bijirin sarapan pagi, beras dan kentang adalah semua alternatif yang berdaya maju dan individu juga boleh membuat semua barangan bakar yang mereka inginkan di rumah. Bakeri bergantung kepada harga dan kemudahan untuk memastikan individu beralih kepada pengganti atau membuat apa yang mereka perlukan di rumah.
