Rangka kerja restoran perlu memenuhi beberapa jenis kriteria yang berbeza, termasuk undang-undang zon untuk bandar restoran itu. Reka bentuk juga harus menjadikan keuntungan bagi pemilik restoran, memenuhi keperluan pekerja restoran dan memberikan suasana yang menyenangkan untuk pelanggan. Membuat reka bentuk itu menjadi suatu perintah yang tinggi, tetapi anda boleh mencederakannya dengan mengkaji rancangan restoran yang sedia ada dan mendapatkan pandangan objektif rancangan anda. Manfaat utama dari pelan tindakan yang berjaya adalah kepuasan diri dari melihat restoran menguntungkan yang dibina dari pelan anda.
Dapatkan senarai sekatan zon yang berkaitan dengan pembinaan restoran dari dewan pengezonan bandar di restoran itu.
Lakarkan pemandangan luaran restoran. Anda boleh membuat lakaran dari foto restoran sedia ada yang sama dengan tema dan lokasi kepada yang anda merancang. Lakaran ini membantu anda menggambarkan restoran yang telah siap, dan membimbing reka bentuk pelan lantai restoran, yang juga dipanggil pelan tindakan. Anda sekarang akan mula membuat pelan lantai itu sendiri, yang merupakan pandangan teratas di pedalaman restoran.
Lukiskan segi empat tepat di atas kertas yang bahagiannya mempunyai bahagian yang sama seperti restoran yang anda gunakan dalam lakaran. Anda boleh memudahkan tugas ini dengan menggunakan skala 1 kaki hingga 1 inci atau 1 sentimeter.
Tulis di sebelah setiap tepi panjang tepi. Lakukan ini untuk setiap kelebihan yang anda bawa dalam pelan tindakan.
Lukis segmen garisan untuk mewakili pandangan atas dinding dalaman bilik keperluan restoran. Anda perlu dinding untuk dapur, bilik mandi dan pejabat. Anda juga perlu merujuk kepada senarai undang-undang zon yang anda buat dalam Langkah 1, untuk mengelakkan meletakkan di dinding yang melanggar kod bangunan. Jika anda memerlukan lebih banyak bilik, lukis dinding untuk mereka.
Lukis pandangan atas pintu, dapur, unit penyejukan, tenggelam, dan tandas dan tenggelam bilik mandi. Anda boleh mengetahui bagaimana pandangan rancangan ini muncul dengan melihat cetak biru yang ada untuk restoran. Cari pelan tindakan di laman web seperti Reka Bentuk Interior La Muse, Kumpulan USA dan EV Studio.
Tarik pandangan rancangan untuk kerusi gerai pelanggan dan lain-lain perlengkapan yang anda perlukan.
Lukiskan kepingan kertas yang berasingan dengan rancangan pelan meja dan kerusi untuk pelanggan, dan barang bergerak lain. Anda menggambar ini pada potongan kertas yang boleh dipindah supaya anda boleh bereksperimen dengan susun atur yang berbeza.
Tulis susun atur pelan lantai dengan memindahkan pandangan pelan yang anda ambil dalam langkah sebelumnya ke posisi yang anda fikir akan menampung kriteria yang disebutkan dalam Pengenalan.
Evaluasi susun atur anda dengan terlebih dahulu merakam semua kepingan kertas yang longgar, kemudian menaruh pelan lantai anda ke dinding. Ambil istirahat selama 10 minit dan lakukan sesuatu yang melibatkan minda anda, seperti bermain permainan video. Kembali untuk melihat pelan anda dan lengkapkan langkah seterusnya.
Tuliskan, seperti yang anda lihat pada rancangan anda, kisah hipotetikal ringkas pengkritik restoran yang paling sukar di bandar ketika dia datang untuk makan di restoran. Terangkan kesan pengkritik ini terhadap hiasan, jumlah ruang yang dia harus berjalan-jalan dan makan dan kesan lain yang berkaitan dengan susun atur yang anda buat.
Semak semula rancangan dengan kritik yang anda baru tulis, kemudian tulis kritik lain. Ulangi langkah ini dan langkah kritik sekerap yang diperlukan untuk menyelesaikan pelan cetak restoran anda.
