Harga permulaan purata restoran antara $ 100,000 dan $ 300,000, menurut "Forbes." Semasa memulakan kedai sandwic kejiranan akan kos lebih rendah daripada membuka restoran lima bintang baru, anda masih perlu bersaing dengan perbelanjaan yang asas kepada perniagaan perkhidmatan makanan.
Lokasi
Kecuali anda merancang untuk mengendalikan kedai sandwic anda dari van, anda perlu membayar lokasi. Lokasi adalah alasan utama mengapa restoran berjaya atau gagal, dan di mana kedai anda terletak akan memberi kesan besar kepada perniagaan anda dan kos anda. Untuk tempat utama untuk makan tengahari, sama ada anda berada di pusat bandar atau pusat membeli-belah pinggir bandar, sewa boleh mahal. "Forbes" mencadangkan untuk membataskan kos sewa kepada 8 peratus daripada pendapatan anda.
Peralatan
Dari gril untuk mengatasi najis, anda perlu memakai pakaian sandwic anda dengan peralatan yang betul. Apa jenis makanan yang anda merancang untuk berkhidmat akan menentukan apa yang anda perlukan untuk membeli. Sekiranya anda merancang untuk menjual hanya sandwic sejuk, anda tidak memerlukan sebarang ketuhar, kipas atau gril perindustrian. Tetapi, jika anda ingin menyampaikan sandwic panas seperti stik keju atau hoagies panggang lain, anda perlu kerja-kerja. Anda juga perlu sistem penyejukan, kawasan untuk memasak dan penyediaan dan tempat duduk untuk pelanggan anda. Di samping itu, pertimbangkan untuk menambah sistem jualan untuk menjejaki dan mengotomatikkan jualan anda dengan lebih baik. Semua itu akan dibalut ke dalam kos permulaan anda dalam beberapa bentuk atau yang lain.
Makanan
Sebelum pintu anda dibuka kepada orang ramai, anda perlu menyimpan dapur anda dengan makanan. Menurut "Forbes," kos barangan yang dijual mestilah antara 25 peratus dan 40 peratus pendapatan. Itulah julat yang besar; Walau bagaimanapun, menu anda akan menentukan margin keuntungan anda. Makanan mahal seperti filet mignon atau salmon akan lebih mahal setiap paun, jadi, untuk kedai sandwic anda, kos anda boleh jauh lebih rendah. Jangan berhemat pada item menu yang akan menjadi kepakaran anda, dan pertimbangkan item yang dibeli di kedai yang anda akan buat dari awal seperti sos dan roti. Pada mulanya, anda perlu mengekalkan topi yang ketat pada kos makanan anda untuk mengekalkan aliran tunai semasa anda menentukan permintaan anda.
Penggajian
Kecuali anda bercadang menjadi geng satu orang atau merekrut keluarga anda untuk bekerja sukarela di dapur, anda perlu membuat anggaran untuk gaji. "Forbes" mengatakan gaji harus terdiri daripada 20 hingga 25 peratus pendapatan sehingga meletakkan cukup untuk memenuhi gaji selama beberapa bulan pertama Anda terbuka. Pertimbangkan jenis pekerja yang bekerja di kedai sandwic anda. Sama ada anda akan menyewa kakitangan menunggu, tukang masak atau juruwang, anda perlu membuat anggaran untuk skala gaji yang memenuhi keperluan anda dan menarik kakitangan yang mantap.
