Pembuatan mikro adalah kilang bir kecil, menghasilkan bir dan ale untuk pub tempatan, restoran dan juga dijual secara individu kepada pengguna. Memulakan pembuatan mikro melibatkan modal pendahuluan yang penting. Menurut sebuah artikel di Wall Street Journal, "ia membelanjakan kira-kira $ 450,000 hingga $ 800,000 untuk memulakan kilang bir kecil." Pemasaran dan menjual jenama bir baru boleh mengambil kos tambahan. Ketahui apa yang diperlukan untuk memulakan pembuatan bir di Texas dan undang-undang dan peraturan yang perlu diikuti untuk tetap terbuka.
Dapatkan Pelan Perniagaan
Tulis pelan perniagaan. Pembekalan yang dibutuhkan untuk membuka pembikinan mikro menghasilkan sejumlah besar wang. Rancang di mana operasi itu harus ditempatkan, apa jenis bir yang harus dihasilkan dan bagaimana bir akan diedarkan. Undang-undang Texas mengehadkan jumlah bir pembikinan mikro dibenarkan untuk menghasilkan setiap tahun sebanyak 75,000 tong atau 2,325,000 gelen. Kurangkan kos pemasaran, pembuatan dan pengeluaran. Eksperimen dengan atau merancang jenis bir atau ale yang akan dihasilkan. Juga angka untuk cukai eksais ke atas alkohol. Walaupun pembikinan mikro Texas dikecualikan daripada 25 peratus cukai eksais, sekitar $ 6 setong masih akan dikenakan.
Memutuskan nama dan fail untuk mendapatkan permit perniagaan atau membeli kilang bir sedia ada. Melabur dalam insurans, buruh, jentera dan bekalan produk hendaklah dimasukkan dalam pelan juga.
Memohon Permit di Texas
Untuk membuka kilang bir di Texas, ia dikehendaki oleh undang-undang untuk mendapatkan permit untuk mengeluarkan bir. Di negeri-negeri tertentu, pembiakan mikro dibenarkan untuk mengedarkan bir kepada pengguna individu. Di Texas, kilang bir hanya dibenarkan menjual bir kepada pengedar grosir di dalam atau di luar negeri. Rujuk kepada Kod Minuman Beralkohol Tajuk 3, Ch. 12 daripada Texas. Sebuah permit di Texas berharga $ 25 dan baik selama dua tahun. Selepas tanda dua tahun, pembuat mikro akan terpaksa memohon semula untuk lesen. Permit ini juga membolehkan kilang-kilang untuk mengimport minuman keras malt atau ale.
Ikuti Garis Panduan Kesihatan untuk Pengedaran Beer di Texas
Isi permohonan dengan perkhidmatan Jabatan Kesihatan Negeri Texas untuk mengedarkan bir. Permohonan akan termasuk nama syarikat sah, nombor pengenalan pembayar cukai, alamat, nombor telefon, nombor lesen syarikat serta maklumat hubungan dan alamat bagi setiap pemilik masing-masing. Kos permohonan bergantung kepada jenis yang digunakan. Ikuti garis panduan Kawalan Kritikal Analisis bahaya (HACCP) apabila menghasilkan bir untuk mengelakkan wabak E. coli dalam produk.
